En un mundo donde la reducción de residuos se está volviendo cada vez más importante, encontrar formas innovadoras de utilizar los restos de comida es una tarea encantadora. Uno de esos descubrimientos es la preparación de jugo de cáscara de piña hervida, una opción saludable, deliciosa y sostenible. Las cáscaras de piña, que a menudo se desechan sin pensarlo dos veces, están repletas de nutrientes y pueden transformarse en una bebida refrescante. Esta receta no solo ofrece una forma de minimizar el desperdicio, sino que también proporciona una bebida sabrosa y saludable perfecta para cualquier momento del día.

¿Por qué jugo de cáscara de piña?

Las cáscaras de piña son ricas en vitaminas, enzimas y antioxidantes, lo que las convierte en un tesoro escondido en la búsqueda del bienestar. El núcleo y la cáscara contienen bromelina, una enzima que ayuda en la digestión y tiene propiedades antiinflamatorias. Al hervir estas partes de la piña, podemos extraer estos beneficios en un delicioso jugo.

Ingredientes:

Cáscaras y corazón de una piña (asegúrese de que la piña esté bien lavada)

8 tazas de agua

1 rama de canela o una cucharadita de canela en polvo (para darle más sabor)

Edulcorante de elección (miel u otro edulcorante natural)

Opcional: unos cuantos dientes o una rodaja de jengibre para darle más sabor

Instrucciones:

1.Preparar la piña: Después de lavar bien la piña, pélala y quítale el corazón. Guarde la fruta para otro uso.

2.Hervir los ingredientes: En una olla grande, combine las cáscaras y el corazón de la piña, el agua y la ramita de canela. Si usa clavo o jengibre, agréguelos ahora.

3.Cocine a fuego lento: hierva la mezcla, luego reduzca el fuego y déjela cocinar a fuego lento durante unos 20-30 minutos. El agua adquirirá un color dorado y se impregnará de los sabores y nutrientes de la piña.

4.Endulzar: Retirar la olla del fuego. Una vez que se haya enfriado un poco, cuele el líquido en una jarra y deseche los sólidos. Agrega tu edulcorante al gusto mientras el jugo aún esté tibio.

5.Servir: Disfrute del jugo de cáscara de piña frío o a temperatura ambiente. Es refrescante solo o como base para cócteles o batidos.

El placer de beber de forma sostenible

Esta receta de jugo de cáscara de piña hervida es más que una simple bebida; es un testimonio de la alegría de una vida sostenible. Al reutilizar lo que de otro modo serían residuos, no sólo creamos algo delicioso y saludable, sino que también damos un pequeño paso hacia un estilo de vida más sostenible. Entonces, la próxima vez que disfrutes de una piña, recuerda guardar la cáscara y el corazón para una tanda de este delicioso elixir. ¡Salud por la salud, el sabor y la sostenibilidad!